Vignobles Dourthe Bordeaux - Château Pey La Tour

Assistant vinification (H/F)

CDD 2 mois

Sallebœuf (33)

Publiée le 04/06/2025

Description du poste

Chai / Vinification

Les Vignobles DOURTHE (400 Ha en Bordeaux) se composent de 8 propriétés qui allient lien au terroir, recherche de la qualité et esprit d’innovation. Le Château Pey La Tour, AOC Bordeaux Supérieur, de 120ha situé à Salleboeuf, recherche :

3 Assistants de Vinification H/F sous CDD à temps complet

Afin de compléter notre équipe pendant les vinifications, pour la période du 8 septembre au 31 octobre avec possibilité de prolongation.

Votre mission : Sous la responsabilité du maître de chai, vous participerez activement à toutes les opérations d’élaboration de nos vins blancs et rouges, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Blancs : Pressurage/ débourbage/entonnage/ vinification en barrique et cuve/ suivi FA
Rouges : encuvage, remontage, délestage, décuvage...suivi des fermentations...

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Votre profil :

- Autonome, polyvalent, dynamique et rigoureux, vous appréciez le travail en équipe et savez gérer le stress des travaux en urgence.

- Forte aptitude humaine et organisationnelle.

- Vous justifiez d’une première expérience en vinification (stage, CDD)

- Vous avez une bonne aisance en français

Informations complémentaires

Salaire annuel brut