Maître de Chai (H/F)-Artigues-de-Lussac(33)
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SCEA DES VIGNOBLES TROCARD
SCEA DES VIGNOBLES TROCARD

Maître de Chai (H/F)

CDI
Artigues-de-Lussac (33)
Publiée le 20/05/2025
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Description du poste
Chai / Vinification
  • Superviser et conduire les vinifications (rouges, blancs et rosés) en collaboration avec la direction et l’œnologue conseil.
  • Piloter l’élevage des vins et participer activement à la définition des profils aromatiques recherchés pour nos cuvées, qu’elles soient issues de terroirs prestigieux comme Pomerol et Saint-Émilion Grand Cru, ou représentatives de nos Bordeaux de plaisir et de convivialité.
  • Garantir la bonne gestion des chais : suivi des stocks, traçabilité, respect des normes qualité (HACCP), entretien du matériel.
  • Encadrer et animer l’équipe de chai, transmettre les bonnes pratiques et veiller à la sécurité des opérations.
  • Mise en bouteilles, préparation achats matières sèches.
  • Participer aux dégustations d’assemblage et aux choix stratégiques sur le positionnement des vins.
  • Représenter les Vignobles Jean-Louis Trocard lors de dégustations professionnelles et événements en France et à l’international.
Profil recherché
Niveau d’études souhaité
Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Langues
Anglais ( Lu, écrit, parlé )
Expérience professionnelle
De 2 à 5 ans d'exp
Permis
Permis B
  • Formation Bac +2 minimum (BTS Viti-Œno) avec une expérience confirmée en chai d'au moins 5 ans.
  • Ou bien, diplômé d’un DNO ou d’une école d’ingénieur en viticulture-œnologie, avec une première expérience réussie d'au moins 2 ans et la volonté d’évoluer vers des responsabilités de Maître de Chai.
  • Excellente maîtrise des pratiques œnologiques et des process de vinification.
  • Sens aigu de l’organisation, de la rigueur et du travail en équipe.
  • Passion pour le vin, curiosité et sensibilité à l’expression des terroirs.
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 30000 € - Max 40000 €
Complément de salaire
13ème mois
Date d'embauche
2025-07-01
Avantages

 

Réf. Vitijob
102761
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