SCAV Les Terroirs Du Vertige

Caviste confirmé / Responsable de site (H/F)

CDD 7 mois

Tourouzelle (11)

Publiée le 02/05/2025

Description du poste

Chai / Vinification

Nous recherchons pour une période de 7 mois, de mi-juin 2025 à fin janvier 2026, un caviste confirmé. Vous serez responsable d'un site secondaire de vinification basé à Tourouzelle (11).

Sous la responsabilité du chef de cave - Oenologue, vous devrez :

- Réaliser les chargements de citernes et relogements inhérents aux commandes de vins en vrac.

- Effectuer les opérations de réception de la vendange pour : 5000 hl de raisins rouges qui seront transportés et vinifiés au sein du site principal. Ainsi que 12000 à 14000 hl de raisins blancs et rouges vinifiés sur place en blanc et rosé.

- Etre responsable des vinifications de 12000 à 14000 hl de blanc et rosé en appliquant les process comuniqués par le chef de cave

- Encadrer une équipe de 5 saisonniers / aides cavistes

- Assurer la prise en charge des raisins, moûts, vins, bourbes et lies

- Faire fonctionner les équipements en présence : 1 quai de réception, 2 groupes de froid, 2 pressoirs pneumatique, 1 flotation et 1 filtre tangentiel.

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac : Bac / Bac Pro / BPA

Expérience professionnelle

De 5 à 10 ans d'exp

Permis

Permis B

Expérience sur un poste équivalent exigée.

Qualités recherchées :

- Sérieux, dynamisme et sens des responsabilités

- Très motivé pour une participation à la vie de la cave en cette période cruciale

- Travail en équipe et bonne aptitude physique