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Formation Sommelier Caviste Ambassadeur en Gastronomie à Perpignan
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Se perfectionner à la dégustation
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LE PROGRAMME ELITE 6 à 9 mois – Anglais du vin, WSET 3 et stage en entreprise à l'étranger Afrique du Sud, Angleterre, Australie, Nouvelle Zélande, Etats Unis
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Opérateur : Appliquer les 15 points clés de la fermentation Alcoolique
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27 - Diplôme d'Université d' Analyse Sensorielle et de Dégustation
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Maîtriser l'oxygène dissous en vinification : comprendre les mécanismes en jeu
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28 - Acquérir les connaissances oenologiques fondamentales pour les métiers de la distribution
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F4A - Optimiser l'utilisation des fûts - achats et entretien
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