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F4B - Gestion des stocks : unité de production, techniques d'assemblage et création de gamme
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Raisonner et maîtriser ses opérations d'hygiène en cave
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Identifier et décrire les principaux défauts organoleptiques des vins
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Bachelor Commerce et Marketing des vins et spiritueux
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Greffage de la vigne
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Comprendre les 15 points clés de la Fermentation Alcoolique
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Auto évaluer et actualiser son système HACCP-Sécurité Alimentaire
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Anticiper les risques microbiologiques du raisin au conditionnement
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