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Diplôme national d'Oenologue - DNO
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8-Acquérir les principes fondamentaux de l'élaboration d'un vin
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Formation Sommelier Caviste Ambassadeur en Gastronomie à Lille
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1- vendanger à maturité optimale
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Optimiser l'élevage des vins en cuve et maîtriser l'oxygène dissous
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