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F3 - Maîtriser les pratiques d'élaboration et de vieillissement des alcools bruns
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Raisonner et maîtriser ses opérations d'hygiène en cave
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Lutter efficacement contre la Flavescence dorée
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Opérateurs : Identifier les principaux défauts des vins
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LES FONDAMENTAUX DE L'ELABORATION DU VIN
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