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38 - Connaître le droit vitivinicole et la filière
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LE PROGRAMME ELITE 6 à 9 mois – Anglais du vin, WSET 3 et stage en entreprise à l'étranger Afrique du Sud, Angleterre, Australie, Nouvelle Zélande, Etats Unis
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11- Comprendre et maîtriser la filtration
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Anticiper les risques microbiologiques du raisin au conditionnement
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