Objectifs

Devenir un expert en vin et en gestion des caves grâce au diplôme de Sommelier Caviste !

À la fin de la formation, les apprenants sont capables de :

- Analyser les besoins des différents types de clientèle
- Analyser l’offre des vins disponibles sur le marché
- Sélectionner des vins et autres produits chez les fournisseurs
- Adaptater une carte des vins
- Gérer les stocks d’une cave à vins
- Accueillir du client au sein de l’établissement
- Recueillir et analyser les besoins du client en vins et autres produits (préférences, budget, contexte…)
- Proposer un vin au client en réponse à sa demande
- Servir du vin
- Proposer une offre de produits complémentaire à la demande du client
- Analyser des différents types de vins
- Associer des types de vins et mets
- Analyser les saveurs des mets et vins
- Accompagner des clients dans le choix de leur vin
- Positionner l’offre de vins et autres produits à promouvoir sur le marché
- Analyser les actions de promotion et de communication de la concurrence autour des vins et autres produits
- Sélectionner des événements de promotion et de communication autour des vins et autres produits
- Préparer des événements de communication et de promotion autour des vins et autres produits
- Elaborer de nouveaux concepts d’événements de promotion et de communication autour des vins et autres produits
- Comprendre la gestion comptable, financière et administrative de la structure
- Comprendre la gestion commerciale de la structure
- Mettre en conformité des produits avec la règlementation commerciale
- Former et gérer une équipe de vente de vins et autres produits
- Manager de l’équipe de vente  

Modalité de formation

Initiale - Alternance

Conditions d’admission

- Cette formation est accessible pour les personnes majeures (+ de 18 ans)

- Le niveau minimum de français à l'oral et à l'écrit est B2

- Être sensible à la culture du vin

Date limite d'inscription

06/10/2024

Durée de la formation

14 mois

Tarif

Cette formation est finançable dans le cadre de l'alternance (25% en formation et 75% en entreprise) : - Contrat d'apprentissage pour les moins de 30 ans - Contrat de professionnalisation pour les plus de 30 ans

Modalité de financement

Projet de transition professionnel (anciennement CIF) - Pôle Emploi - OPCO

Horaires

Les journées de cours sont de 9h à 17h avec une pause déjeuner d'une heure.