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Préparation opérationelle à l'emploi collective (POEC) Agent viticole
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Opérateur : Pratiquer les consignes HACCP, sécurité alimentaire et lutte contre la malveillance
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Comprendre et interpréter un bulletin d'analyse
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Se repérer dans les formalités administratives viticoles
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Maîtriser l'oxygène dissous en vinification : comprendre les mécanismes en jeu
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