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Auto évaluer et actualiser son système HACCP-Sécurité Alimentaire
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Identifier et décrire les principaux défauts organoleptiques des vins
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Intégrer la prévention du "Risque Alcool" dans l'entreprise vitivinicole
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Valoriser ses raisins rouges haut de gamme avant la maturité complète : définir des pistes de travail
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