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BTSA VITICULTURE OENOLOGIE en APPRENTISSAGE
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Optimiser l'élevage des vins en cuve et maîtriser l'oxygène dissous
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55 - Découvrir les vins de Bourgogne et du Beaujolais
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Conduite du tracteur et travaux viticoles
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1- vendanger à maturité optimale
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Préparation à l'examen du WSET (Wine and Spirit Education Trust), reconnu par la filière viticole internationale
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Valoriser ses raisins rouges haut de gamme avant la maturité complète : définir des pistes de travail
Groupe ICV
F4B - Gestion des stocks : unité de production, techniques d'assemblage et création de gamme
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