Dans le cadre des vendanges 2024, La Maison Louis Latour basée à BELLEVILLE EN BEAUJOLAIS 69220 recherche des stagiaires pour la période des vendanges.

Vous participerez aux missions suivantes :

Suivi viticole : contrôle de maturité, suivi des parcelles

Préparation de la cuverie : lavage de la cuverie et du matériel

Vendanges : réception informatisée de vendange mécanique et manuelle, éraflage, tri, encuvage, levurage, remontage, pigeage, décuvage, pressurage et suivi fermentaire voire dégustation.

3 types de vinifications : élaboration de Crémant de Bourgogne avec 3 cépages chardonnay, pinot noir et gamay.

Elaboration de vins du Beaujolais avec les crus comme Fleurie, Chénas, Régnié, Juliénas, Moulin à Vent, St Amour, Brouilly, Beaujolais, Beaujolais Village avec le cépage gamay.

Elaboration de Côteaux Bourguignons et de Bourgogne Rouge avec le cépage pinot noir.

Logement possible.