Caviste - Aide caviste (H/F)

Réf Vitijob : 90408

Mise en ligne le Jeudi 22 février 2024

Domaine : Chai / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 3 mois

Salaire annuel (min/max en €) : Min : 20814 Max : 20814

Compléments de salaire :

Département : Ariège - Aude - Aveyron - Gard - Haute-Garonne - Gers - Hérault - Lot - Lozère - Hautes-Pyrénées - Pyrénées-Orientales - Tarn - Tarn-et-Garonne - Alpes-de-Haute-Provence - Hautes-Alpes - Alpes-Maritimes - Bouches-du-Rhône - Var - Vaucluse

Ville : Pennautier
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Jeudi 15 août 2024

Description du poste

- Préparation de la cuverie (nettoyage et désinfection).

- Gestion de quai d’apport et des prises de densité/températures.

- Suivi du pressurage et des fermentations, ajouts de produits œnologiques, soutirages, assemblages et mise en fûts.

- Travaux de caves, soutirages, décuvages et élevage pour partie.

Possibilité de mettre en place des essais

Profil recherché

Les cavistes sont autonomes en coopérant au sein d’une équipe sous l’autorité de l’œnologue et en lien avec le responsable technique Vignes. Suivant le profil recruté, celui-ci pourra organiser les travaux de la cave, en lien avec l’œnologue responsable du site et dans le respect d’une gestion qualitative, économique et rigoureuse.

Une responsabilité de l’atelier vins premiums pourra être confiée selon le profil ; nous sommes également suivi par une équipe d’œnologues Conseil (Cabinet Derenoncourt & Laboratoires Dubernet).

Personne motivée, dynamique, réfléchie et rigoureuse, parlant correctement le français.

BTS Viti-Oeno et DNO seraient souhaités mais ne sont pas obligatoires.

Détails complémentaires :
Rémunération correspondant aux pratiques de la profession lors des vendanges et à l’expérience, possibilité d’être logé sur place.

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