Objectif : Connaître la réglementation applicable aux produits alimentaires - le Plan de Maîtrise Sanitaire : la traçabilité, les Bonnes Pratiques d'Hygiène, l'HACCP. Connaître les nouvelles applications réglementaires applicables : le document unique, le décret pénibilité, SEVESO III.
PROGRAMME :
Réglementation
BPHHACCP
Plan de Nettoyage
Food Defense
Document Unique, pénibilité
SEVESO III
Méthodes pédagogiques : Exposés, études de cas concrets, échanges
Plus d'informations : https://www.centre-spirits.org/formations/suivi-reglementaire-qhse-dans-les-industries-agro-alimentaires-application-aux-vins-et-spiritueux_29.html
Cette formation s'adresse aux professionnels de la filière vins et spiritueux, de la production (vendanges, chai...) à la distribution en passant par toutes les étapes de transformation, du stockage et du transport.
Pré-requis : aucun
1 jour / 7 heures
430 €
9h-12h30 et 14h-17h30
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