CV en ligne depuis le : Mercredi 25 août 2021
2012/2014 | DNO |
Diplôme National d'Oenologie | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Diplôme National d'Oenologue |
2011/2012 | Licence Chimie Prépa DNO |
Chimie | |
Bac+3 (licence/licence pro/bachelor) | |
Prépa au Diplome National d'Oenologue |
2009/2011 | BTS Viticulture Oenologie |
Viticulture Oenologie | |
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST) | |
Brevet de technicien supérieur en viticulture et en oenologie |
En poste depuis le 03/2020 | Gestion de cave |
Chai / Vinification | |
Gestion des travaux en cave |
du 05/2017 au 12/2017 | Oenologue - Chef de cave |
Domaine Pierre Gaillard | |
Chai / Vinification | |
Chef de cave dans un domaine des Côtes du Rhône septentrionales. |
du 02/2017 au 05/2017 | Assistant Winemaker - Australie |
Torbreck | |
Chai / Vinification | |
Vinifications en Australie |
du 01/2016 au 04/2016 | Winemaker - Afrique du Sud |
Meerhof - Antebellum wines | |
Chai / Vinification | |
Winemaker |
du 08/2015 au 11/2015 | Oenologue |
Château La Nerthe | |
Chai / Vinification | |
Ensemble des vinifications |
du 01/2015 au 05/2015 | Assistant Winemaker - Nouvelle Zélande |
Amisfield Winery | |
Chai / Vinification | |
Viticulture et vinifications en Nouvelle-Zélande |
du 09/2014 au 12/2014 | Oenologue Assistant |
Cave de Bully - Signé Vignerons | |
Chai / Vinification | |
Réception vendange, vinifications, filtrations, mise en bouteille primeurs, |
du 08/2013 au 11/2013 | Oenologue stagiaire |
Maison Champy | |
Chai / Vinification | |
Oenologue, suivis maturités et vinifications Pinot / Chardonnay dans le cadre du stage DNO |
du 07/2013 au 08/2013 | Saisonnier conditionnement |
Domaine Louis Jadot | |
Production / Embouteillage | |
Préparation commandes pour l'export |
du 08/2012 au 10/2012 | Technicien labo, responsable moûts |
Maison Loron | |
Chai / Vinification | |
Suivis parcellaires, contrôles sanitaires et maturités. Technicien d'analyse en laboratoire d'oenologie-conseil. Responsable d'entrée des moûts en cave. |
du 06/2012 au 07/2012 | Laboratoire |
Institut Européen des Membranes | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
Stage en laboratoire (Licence de chimie), à l'Institut Européen des Membranes. Pratiques d'analyses (mise en place de protocoles, spectrométrie de masse, UV, dosages, HPLC ...) |
du 08/2011 au 09/2011 | Caviste |
Domaine Pillot | |
Chai / Vinification | |
Caviste durant les vinifications 2011, au domaine Pillot à Chassagne-Montrachet en Bourgogne. |
du 04/2011 au 04/2011 | Ouvrier Viticole |
Domaine Dubreuil Fontaine | |
Viticulture | |
Ouvrier viticole |
du 06/2010 au 10/2010 | Employé viti-vinicole |
Domaine Belin Ludovic | |
Viticulture | |
Expérience durant la campagne 2010 au domaine Belin (travaux viticoles, vendanges, vinifications, élevage, ...) |
du 09/2008 au 09/2009 | Vendanges - Cuverie |
Domaine Ludovic Belin | |
Viticulture | |
Vendanges, participation aux travaux de cuverie |
du /2018 au /2019 | Responsable cave |
Domaine Pierre Rostaing | |
Chai / Vinification | |
Gestion de la cave, prises de décisions avec le chef d'exploitation, travaux viticoles, communication |
du /2016 au /2017 | Oenologue |
Les Vins de Vienne - Villard, Cuilleron, Gaillard | |
Chai / Vinification | |
Gestion des vinifications en blanc, en Condrieu, Crozes, St Péray, Côtes du Rhône, également suivi des appelations en rouge. |
Expériences sur plus d'une dizaine d'années, avec diverses compétences à mon actif. Impliqué et à même d'assurer la gestion technique d'une entreprise. Suivi des travaux viticoles, Suivi parcellaire, Gestion cuverie, vinifications, élevage Suivi de cave, assemblages, mise en bouteille. Gestion de stock, matières sèches, entretien du matériel. Dégustation. Suivi des analyses et laboratoire (Foss, maturité, SO2, ...) Gestion administrative Management d'équipes |
Qualité des vins et respect des terroirs |
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