Préparation et enregistrement des échantillons pour analyse indices maturité sur moût.
_ La réalisation d’analyses physicochimiques et microbiologiques
_ Effectuer les prelevements sur cuverie
_ Enregistrement des travaux traitements oenologiques en lien avec l’oenologue
_ Analyser les moûts.
_ Suivre les fermentations (prise de température et de densité, dégustation)
_ Appliquer les systèmes qualités : HACCP, IFS, VDD.
_ Respecter les consignes d’hygiène et de sécurité.
_ Enregistrer les données dans le logiciel de traçabilité.
_ Niveau bac +2 ou 3.
_ Capacité d’écoute.
_ Sens des responsabilités et de l’organisation.
_ Capacité d’intégration rapide au sein de l’équipe existante.
_ Passionné par le milieu vitivinicole.
_ Rigoureux, sensible aux notions d’hygiène, de sécurité alimentaire et des opérateurs.
_ Avoir le sens des responsabilités et d’organisation est indispensable pour le stage ainsi qu’une grande rigueur.
22 Route de Larnage - CS 89721
26603 Tain l Hermitage - Cedex
Type de société
Exploitation viticole
La Cave de Tain est installée au pied de la colline de l'Hermitage à Tain l'Hermitage. Au cœur du vignoble historique des Côtes du Rhône Septentrionales, elle élabore et commercialise 5 crus et des Vins de Pays sur plus de 1050 hectares de vignes(appellations Hermitage, Crozes Hermitage, Saint Joseph, Cornas et Saint Péray), ce qui en
fait le principal producteur de crus du Nord de la Vallée du Rhône.
La cave de Tain fait partie des destinations Oenotouristiques labélisées "Vignobles et Découvertes" par le Ministère du Tourisme
Avec ses 130 000 visiteurs/an provenant de tout horizon, La Cave de Tain est une véritable porte d'entrée des vignobles septentrionaux.
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