Réputé maison Sancerroise, fondé en 1987 et comptant 80 ha en Appellation AOC Sancerre et Pouilly Fumé et 80 ha en IGP Val de Loire, recrute trois cavistes pour intégrer l'équipe technique pour le prochaine vendange 2024 dans le site de CHEMERY (41).

La maison, en conversion BIO vinifie près des 15 000hl provenant des vignobles du domaine et des propriétés des différents viticulteurs, partenaires de longue date.

Le 90% de la production est destiné à la création de vin blanc (Sauvignon Blanc) le restant 10% est destiné à la production de vin Rouge et Rosé (Pinot Noir). Le processus de vinification se déroule naturellement sans l'ajoute d'intrants chimiques (débourbage statique, vinification spontanée, etc.).

Sous la responsabilité de l'œnologue vous serez intégré dans la production directe :

      Réception de la vendange

      Sélection des raisins

      Débourbage et préparation des moûts

      Suivi fermentation : densité et température

      Soutirage, transfert et sulfitage des vins

      Nettoyage et maintien de l'hygiène en cave

      Chargement et déchargement des citernes.

      Échantillonnage

Quality focused winery, located in Sancerre (Loire region, center of France) is looking for three cellar hand to join our team for the 2024 harvest.

The property own 80 ha located between two different appellations (AOP Sancerre and AOP Pouilly Fumé) and 80 ha located in Touraine region. The total surface in Sancerre is in ORGANIC AGRICULTURE convertion and all the vinification process follows organic rules (wild fermentation, no enzyme addition, minimum quantity of SO2, etc.)

We averagely work 15 000hl to make premium Sauvignon Blanc and a high quality Red and Rosé Pinot Noir. The total production is around 140 000 cases.