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Caviste vendange 2024 / Cellar hand harvest 2024 (H/F)

Réf Vitijob : 92006
Mise en ligne le Jeudi 18 avril 2024
2024-04-18T13:34:21+0200
Domaine : Chai / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 3 mois

Salaire annuel (min/max en €) : Min : 21000 Max : 25000
Compléments de salaire :
- Heures supplémentaires majorées
Avantages :
- Poste logé
Département : Cher - Loir-et-Cher
Ville : Chémery
Expérience souhaitée : De 2 à 5 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 19 août 2024
Description du poste

Réputé maison Sancerroise, fondé en 1987 et comptant 80 ha en Appellation AOC Sancerre et Pouilly Fumé et 80 ha en IGP Val de Loire, recrute trois cavistes pour intégrer l'équipe technique pour le prochaine vendange 2024 dans le site de CHEMERY (41).

La maison, en conversion BIO vinifie près des 15 000hl provenant des vignobles du domaine et des propriétés des différents viticulteurs, partenaires de longue date.

Le 90% de la production est destiné à la création de vin blanc (Sauvignon Blanc) le restant 10% est destiné à la production de vin Rouge et Rosé (Pinot Noir). Le processus de vinification se déroule naturellement sans l'ajoute d'intrants chimiques (débourbage statique, vinification spontanée, etc.).

Sous la responsabilité de l'œnologue vous serez intégré dans la production directe :

      Réception de la vendange

      Sélection des raisins

      Débourbage et préparation des moûts

      Suivi fermentation : densité et température

      Soutirage, transfert et sulfitage des vins

      Nettoyage et maintien de l'hygiène en cave

      Chargement et déchargement des citernes.

      Échantillonnage

 

Quality focused winery, located in Sancerre (Loire region, center of France) is looking for three cellar hand to join our team for the 2024 harvest.

The property own 80 ha located between two different appellations (AOP Sancerre and AOP Pouilly Fumé) and 80 ha located in Touraine region. The total surface in Sancerre is in ORGANIC AGRICULTURE convertion and all the vinification process follows organic rules (wild fermentation, no enzyme addition, minimum quantity of SO2, etc.)

We averagely work 15 000hl to make premium Sauvignon Blanc and a high quality Red and Rosé Pinot Noir. The total production is around 140 000 cases.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'une formation Bac Pro à BTS Viti/Oeno ou Vous avez deux expériences en milieu Viti-Vinicole. Vous êtes sérieux (se), motivé (e), rigoureux (se), adaptable au changement de tache, polyvalente, dynamique et professionnel. Il vous sera demandé de travailler en équipe.

The preferred cellar hand will have at least two harvest experiences, be hard working, dependable, detail-oriented, conscientious and have a good attitude ad a good work ethic. You will be involved in all aspects of production including: sorting grapes, pre/post harvest cleaning and sanitation, fermenting monitoring, rack and transfer of must and wine, sampling.


Langue et niveau de maîtrise :
Français Lu, écrit, parlé
Anglais Lu, écrit, parlé


 INFO ENTREPRISE

SAS PASCAL JOLIVET

Route de Chavingol
18300 Sancerre

Type de société
Négociant



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