Notre domaine familial basé à Sancerre produit des vins reconnus sur l’ensemble des appellations du Centre Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, etc…), sur près de 120ha. Dans un cadre alliant tradition et modernité, au sein d’une équipe dynamique et sous l’autorité de l’œnologue - chef de cave, nous vous proposons 2 postes d’assistants vinificateurs (F/H) pour les prochaines vendanges.
Missions :
- Suivi des contrôles de maturité sur nos Vignobles et Domaines.
- Préparation de la cave : installation et test du matériel, relogements…
- Participation active aux vinifications : réception vendange, pressurages, débourbages, soutirages, ensemencements, remontages, suivis FA, décuvages, entonnages…
- Travail des vins : soutirages, assemblages…
- Opérations courantes d’hygiène : nettoyage conquêt réception, cuves, pressoirs, etc…
Conditions :
Contrat en CDD (ou stage rémunéré)
Durée du contrat : 2 à 4 mois, à définir selon profil et disponibilité. Possibilité d'un contrat plus long.
Date de début de contrat : Fin août (à définir précisément en fonction de la précocité du millésime).
Rémunération motivante (heures supplémentaires rémunérées).
Repas fournis lors des vendanges.
Possibilité de logement gratuit à proximité.
Mise en place possible d’un protocole expérimental (si demandé dans le cadre d'une formation).
Formation spécialisée en viticulture-œnologie (minimum BAC Pro ou BPA).
Première expérience des vinifications souhaitée.
Volontaire, organisé, rigoureux avec une sensibilité à la qualité et à la notion de terroirs.
Aptitude au travail en équipe.
Permis de conduire obligatoire. Véhicule personnel souhaité mais non indispensable.
ROUTE DE MENETREOL
18300 SANCERRE
Type de société
Exploitation viticole
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