Assistant oenologue (H/F)

Réf Vitijob : 92226

Mise en ligne le Vendredi 26 avril 2024

Domaine : Chai / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 3 mois

Salaire annuel (min/max en €) : Min : 22000 Max : 25000

Compléments de salaire :

- Heures supplémentaires majorées

Avantages :

- Plusieurs postes disponibles

Département : Drôme

Ville : Vinsobres
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Durée hebdomadaire : Temps plein

Description du poste

Sous la responsabilité du responsable technique, vous participerez aux vinifications et aux divers travaux en cave pendant la période de vendange et post vendange.

Vos fonction seront multiples :

-Contrôle maturité

-suivi densités/températures, préparation d'échantillons pour dégustation ou analyses en laboratoire

-levurages des blancs, rosés et rouges,

-cliquage, collage et soutirages des blancs et rosé

-sulfitage post FML

-Tenue des documents de traçabilité

-suivi analytique des moûts et des vins

-divers travaux de cave (remontage, pigeage, pompage, assemblage)

-nettoyage, sulfitage

-gestion et formation de l'équipe de stagiaire et opérateurs, s'assure de la bonne exécution des taches dans le respect des bonnes pratiques œnologiques et d'hygiène

Profil recherché

Jeunes diplômés de DNO ou ingénieur agro, dynamique, polyvalent, autonome et organisé(e), rigueur et méthode, esprit d'équipe (entraide) et capacité à gérer une petite équipe de 2/3 personnes.

Détails complémentaires :
Salaire à discuter en fonction du profil Avantage : logement sur place mis à disposition gratuitement

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INFO ENTREPRISE

cave la vinsobraise

1200 Route de la Cave
26110 Vinsobres

Type de société
Coopérative

Située dans le sud de la Drôme à Vinsobres, la cave LA VINSOBRAISE fait partie des quatre plus importantes caves coopératives de la Vallée du Rhône par sa production entre 85 et 90 000 hl sur un peu plus de 1800 ha de vignes. Grâce à sa politique qualité mise en place dès 1988 avec le paiement liée à la qualité et la mise en place de sélections parcellaires, ses investissements réguliers, l’évolution de ses process de production (une remise en question constante pour être en phase avec le marché, vin sans soufre, micro-oxygénation, production de rosés etc..) et à la diversité de ses terroirs, LA VINSOBRAISE est reconnue comme l’une des caves coopératives les plus qualitatives de la région. Elle revendique chaque année de l’AOP Vinsobres ainsi que des AOP Côtes du Rhône villages, des AOP côtes du Rhône dans les trois couleurs et des IGP également dans les trois couleurs. Les producteurs sont de plus en plus engagés dans une viticulture respectueuse de l'environnement (HVE, Bio). Cette diversité de production lui permet d’être une cave attractive pour les acheteurs.

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