Notre domaine familial basé à Sancerre produit des vins reconnus sur l’ensemble des appellations du Centre Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, etc…), sur près de 120ha. Dans un cadre alliant tradition et modernité, au sein d’une équipe dynamique et sous l’autorité de l’œnologue - chef de cave, nous vous proposons 2 postes d’assistants vinificateurs (F/H) pour les prochaines vendanges.

Missions :

-       Suivi des contrôles de maturité sur nos Vignobles et Domaines.

-       Préparation de la cave : installation et test du matériel, relogements…

-       Participation active aux vinifications : réception vendange, pressurages, débourbages, soutirages, ensemencements, remontages, suivis FA, décuvages, entonnages…

-       Travail des vins : soutirages, assemblages…

-       Opérations courantes d’hygiène : nettoyage conquêt réception, cuves, pressoirs, etc…

Conditions :

Contrat en CDD (ou stage rémunéré)

Durée du contrat : 2 à 4 mois, à définir selon profil et disponibilité. Possibilité d'un contrat plus long.

Date de début de contrat : Fin août (à définir précisément en fonction de la précocité du millésime).

Rémunération motivante (heures supplémentaires rémunérées).

Repas fournis lors des vendanges.

Possibilité de logement gratuit à proximité.

Mise en place possible d’un protocole expérimental (si demandé dans le cadre d'une formation).