NOUS RECRUTONS

2 Assistants Vinification F/H

Type de contrat : CDD SAISONNIER

Durée : CDD de 3 ou 4 mois - à pourvoir à partir d'Août 2024

Le Domaine de La Baume basé à Servian (34), siège du pôle Languedoc des Grands Chais de France, recherche deux Assistants de Vinification F/H pour les vendanges.

Dans le Languedoc-Roussillon, c'est un peu moins de 1000 ha qui sont cultivés entre tradition et innovations techniques, en mettant en oeuvre une politique respectueuse de l'environnement. Toutes nos propriétés sont certifiées HVE3 et la moitié de la surface est conduite en Agriculture Biologique.

Le chai de La Baume à une capacité totale de 70000 hl. Nous y vinifions dans les trois couleurs environ 6500 tonnes de raisins chaque année (nos cépages : viognier, chardonnay, sauvignon, merlot, syrah, cabernet sauvignon entre autres). Les équipements sont récents et en constante évolution pour nous permettre de toujours exprimer le meilleur de nos raisins. Nous portons une très grande attention aux détails et sommes fiers de réaliser des vinifications parcellaires.

Rattaché(e)s à l'oenologue, vous l'assisterez dans l'ensemble des opérations de cave dans une démarche qualitative permanente. L'équipe cave est composée, en plus de l'oenologue, de son Adjointe, d'un Chef de Cave et de Cavistes.

Vos missions :

Cette liste non exhaustive regroupe vos principales missions.