Sommelier / Commis Sommelier (H/F)

Réf Vitijob : 89929

Mise en ligne le Lundi 08 avril 2024

Domaine : Sommellerie
Type de Contrat : CDD
Durée : 6 mois
Salaire annuel (min/max en €) : 35 à 45 K
Pays : Monaco
Ville : Monaco
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans d'exp
Niveau d'étude : < Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
Durée hebdomadaire : Temps plein

Description du poste

Missions :

Le Sommelier conseille les clients sur le choix d’un vin en fonction de leurs goûts et des plats. Il effectue ensuite le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession afin de satisfaire au mieux les clients. Il participe également à l’élaboration de la carte des vins.

Principales Activités :

Conseille les clients sur le choix des vins, prend les commandes et assure le service
Respecte les règles et procédures de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, service au verre, etc.
Entretient des contacts permanents avec les clients par sa présence en salle
Est attentif aux évolutions des goûts des clients
S’assure de la bonne gestion de la cave
Assure une veille constante sur les évolutions en matière de produits et de tendance
Actualise et accroît ses connaissances viticoles
Participe au développement du chiffre d’affaires
Informe sa hiérarchie en cas d’insatisfactions clients, de retours et demandes spécifiques
Respecte et fait respecter scrupuleusement la règlementation, les règles d’hygiène et de sécurité et les procédures internes
Recherche constamment de nouvelles références pour enrichir la carte

Profil recherché

Expérience requise dans le domaine ou poste similaire : Première expérience en sommellerie requise

Qualités requises : Bonne présentation, dynamique, attentionné, sens du luxe, sobriété, probité

Outils Informatiques : Pack Office

Logiciels spécifiques : SAP, Micros, logiciels de réservation, etc.

Langue et niveau de maîtrise :
Langues étrangères : Anglais – Niveau Courant + Vocabulaire technique, Italien – Niveau Intermédiaire souhaité

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INFO ENTREPRISE

Monte-Carlo Société des Bains de Mer

Place du Casino
98000 Monaco

Type de société
Bar à vin / Restaurant

Fondée il y a plus de 150 ans, le groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer est un des principaux acteurs du secteur des jeux en Europe et le leader du tourisme de luxe en Principauté de Monaco. Dans le domaine hôtelier, le groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer exploite, outre les hôtels de prestige tels que l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, le Monte-Carlo Beach, le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, plus de 30 restaurants et bars dont les 4 restaurants étoilés « Le Louis XV- Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris », l’« Elsa », le « Blue Bay » et « Pavyllon, un restaurant Yannick Alléno » à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo. A cela s'ajoute d'autres restaurants tels que le « Café de Paris Monte-Carlo » et le « Mada One » ou encore pour une ambiance plus festive le « Buddha Bar Monte-Carlo » et le « COYA Monte-Carlo » et prochainement, « Amazonico Monte-Carlo ». Les activités du groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer regroupent également les « Thermes Marins Monte-Carlo », établissement-phare de toute l'offre « bien-être » de l’entreprise et le « Sporting Monte-Carlo » avec sa Salle des Etoiles et la discothèque « Jimmy'z » , ainsi que la « Rascasse » , ces établissements accueillant l’offre de divertissement de la Société.

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