Stage : Cuverie (H/F)

Réf Vitijob : 81663

Mise en ligne le Vendredi 31 mars 2023

Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Stage

Département : Yonne

Ville : 89800 Préhy
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Description du poste

Missions :

- Aider à la préparation et au nettoyage des cuves pour la vinification
- Participer aux opérations de transfert de vin et de moût entre les cuves
- Effectuer des tests réguliers pour suivre l'évolution de la fermentation
- Effectuer toutes les opérations sur les vins : prises d'échantillons, dégustation, remontages, soutirage, entonnage, filtration, ...
- Contribuer au nettoyage et à l'entretien de l'équipement de la cuverie
- Différents travaux de cave

La SAS Jean-Marc BROCARD, située à Préhy, est spécialisée dans l'exploitation viticole, la production et la commercialisation de vin Blanc de Chablis et de Bourgogne. Engagée dans une démarche éthique et durable, elle propose des gammes de vins biodynamiques (certification DEMETER) et biologiques (certification AB Agriculture France), ainsi que des vins conventionnels.

Cette opportunité de stage inclut également une opportunité de travail saisonnier en cuverie pendant l'été et la période des vendanges.

Profil recherché

- Étudiant(e) en oenologie, agroalimentaire, chimie ou un domaine similaire
- Passionné(e) par la production de vin et la vinification
- Rigoureux(se) et organisé(e), capable de travailler en équipe
- Connaissance de base de la vinification est un plus
- Aptitude à travailler de manière autonome et à s'adapter rapidement aux changements

Détails complémentaires :

Stage de 2 mois.

POSTULER EN LIGNE

REVENIR À MA RECHERCHE