Le Domaine de la Grillette et le Domaine Grisoni sont basés à Cressier, dans le canton de Neuchâtel. Nous cultivons 35ha de vignes, suivant les principes de la biodynamie. 

La vinification se fait dans le respect du raisin, de manière traditionnelle mais aussi innovante. 

Notre équipe, constituée d’une dizaine de personnes, est jeune, énergique et pleine de talents !

Vos missions :

Directement rattaché(e) au responsable technique des domaines, vous aurez en charge :

·         L’encavage des raisins sur les deux sites de production

·         La vinification 

·         Le suivi et l’élevage des vins

·         Les mises en bouteilles ainsi que toutes les étapes préalables de préparation

·         La traçabilité depuis les raisins à la bouteille

·         La gestion des stocks (en vrac et en bouteille)

Vous serez directement impliqué(e) dans le choix des assemblages et interviendrez dans la définition des itinéraires techniques.