Le Domaine Leflaive, situé à Puligny-Montrachet est incontestablement un des ambassadeurs de la biodynamie en Bourgogne. Mené en biodynamie depuis les années 1990, le Domaine est une référence des grands vins blancs de Bourgogne. Début 2004, la famille Leflaive acquiert cinq parcelles de vignes sur la commune de Verzé dans le Mâconnais (appellation Mâcon Verzé, au sud de la Bourgogne) : un peu plus de 9 hectares plantés exclusivement en chardonnay. Les vignes sont cultivées en biodynamie. Aujourd’hui, l’équipe viticole suit, avec la même rigueur qu’à Puligny-Montrachet les 25 hectares localisés sur différentes appellations du Mâconnais (Mâcon-Verzé, Mâcon-Solutré-Pouilly, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Fuissé 1er cru et Saint-Véran).

Nous recherchons un(e) stagiaire pour la saison viticole 2023. Il/elle sera sous la responsabilité du chef de culture du Domaine Joseph Leflaive.  

Le/la stagiaire sera en charge d'une expérimentation concernant l'influence du tressage des vignes en viticulture (non rognage) sur les caractéristiques agronomiques et œnologiques. Le/la stagiaire sera épaulé(e) par l’équipe du domaine afin de suivre son expérimentation. 

En plus du suivi de son expérimentation, le/la stagiaire aura pour missions de :

-        Participer à tous les travaux de la vigne pendant la saison en vert : travaux en verts, phytothérapie, biodynamie …

-        Réaliser des contrôles de maturité (prélèvement, dégustation des baies, estimation de rendements, vérification de l’état sanitaire, exploitation des paramètres analytiques)

-        Participer aux vendanges et à l’ensemble des opérations depuis l’entrée des raisins jusqu’à l’envoi des moûts à la cuverie, préparation du matériel vinaire, travaux sur moûts (débourbage...).

D’autres thématiques visant à l’amélioration qualitative de la conduite du vignoble pourront être abordées avec le/la stagiaire en fonction de son implication et de sa motivation. Néanmoins, le/la stagiaire ne participera pas à la suite de la vinification (après débourbage) qui n'est pas faite sur site.