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Alternance : Sommelier restauration (H/F)

Réf Vitijob : 74152
Mise en ligne le Jeudi 16 juin 2022
2022-06-16T15:09:41+0200
Domaine : Sommellerie
Type de Contrat : Alternance/Apprentissage
Département : Paris
Niveau d'étude : < Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
Date embauche : Jeudi 01 septembre 2022
Description du poste

Le chef Richard MAIZEL a ouvert son restaurant en juin 2020. Kémia Paris est un restaurant bistronomique situé 1 rue Bergère dans le 9ème arrondissement de Paris. Inspiré de ses origines et de ses voyages, vous découvrirez une cuisine française avec des influences méditerranéennes.

Chez Kémia Paris, nous proposons un menu déjeuner qui change tous les jours au gré des produits de saison et des arrivages de nos producteurs avec qui nous travaillons étroitement et le soir une quinzaine d'assiettes à partager qui changent très régulièrement.

Cette cuisine de partage s'accorde parfaitement avec les nombreuses références de vins Bio et nature ou issus de jeunes vignerons que nous proposons chaque soir dans une  jolie atmosphère. Vous travaillez aux côtés du chef sommelier, que vous secondez.

Vous serez 3 semaines par mois sur le domaine et 1 semaine par mois en formation au sein de l’école Franck Thomas Formation située aussi à Paris.


L'École du Meilleur Sommelier d'Europe et de France offre la possibilité à des alternants d’apprendre le métier noble et passionnant de Sommelier Caviste grâce à une formation en apprentissage reconnue par l'État.

    Formation entièrement financée, accessible à tous

    La seule École qui propose les 3 techniques de dégustation : intuitive, géo-sensorielle et analytique, accessible à tous

    Formateurs titrés et passionnés

    Formation qui vous aidera à développer votre expression émotionnelle, qui vous permettra de rencontrer des experts et vous fera bénéficier de son réseau pour devenir sommelier, caviste ou bien conseiller/vendeur en vin et spiritueux.

Durant les semaines d’apprentissage au domaine, vous œuvrez directement aux côtés des vignerons sur un poste polyvalent.

Missions principales :

    Mise en place de la salle

    Service en salle

    Conseils avisés de la carte des mets et des vins

    Service du vin

    Participation de la mise en place de la salle

    Réception et contrôle des livraisons

    Participation à la gestion des approvisionnements et des stocks

    Réalisation des inventaires
 

Profil recherché

 

  • En reconversion

  • Issu(e) d’une formation en sommellerie

  • Passionné(e)

  • Curieux

  • Serveur en salle

  • Organisé(e) et rigoureux(se)


Détails complémentaires :

CDD en apprentissage à partir de septembre 2022

Localisation : Paris 9ème

 



 INFO ENTREPRISE

FRANCK THOMAS FORMATION

147 Impasse de la Brague
06600 Antibes

Type de société
Autres



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