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Oenologue- maitre de chai (H/F)

Réf Vitijob : 67883
Mise en ligne le Lundi 29 novembre 2021
2021-11-29T10:38:40+0100
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDD
Durée : 7 mois

Salaire annuel (min/max en ) : Inf à 20 K
Département : Aude
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : 28/03/2022
Compétences : Réaliser les travaux de cave
Contrôler la qualité des vins
Participer aux assemblages

Description du poste

Domaine Familial de 54Ha de vignes, situé à Ouveillan, produisant en moyenne en moyenne 4000Hl de vin IGP et 300000 btles, nous recherchons un maitre de chai pour un remplacement de congé maternité.

Vous aurez en charge dans un premier temps la préparation des vins au conditionnement(bouteilles, bib). Il vous faudra assurer les collages, la filtration des vins (filtre terre et plaques), la préparation des vins.

il vous faudra assurer également les différents travaux du chai, soutirages, assemblages, hygiène du chai et du matériel...

Vous pourrez être amener exceptionnellement à aider  sur des petits travaux au vignoble.

Dans un second temps, (aout septembre octobre), vous assisterez l'oenologue pour la période des vendanges, dans tous les travaux de vinifications (réception , pressurage, soutirage, levurage, suivi des FA, remontages...)

Profil recherché

Nous recherchons un jeune oenologue ou BTS viti-oeno (H/F), avec un peu d'expérience (notamment en filtration). 

La personne recherchée  doit être autonome, volontaire, consciencieuse, avec l'esprit d'équipe.


Langue et niveau de maîtrise :
Français

 INFO ENTREPRISE

SCA LALAURIE

2, rue Le Pelletier de Saint Fargeau
11590 OUVEILLAN

Type de société
Producteur



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