Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

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Maitre de Chai (H/F)

Réf Vitijob : 67663
Mise en ligne le Lundi 22 novembre 2021
2021-11-22T10:21:54+0100
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : A définir
Département : Pyrénées-Orientales
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Compétences : Vinifier les raisins
Réaliser les travaux de cave
Participer aux assemblages

Description du poste

Responsable de l’unité de vinification, il aura sous sa responsabilité l’équipe de cave pour réaliser l’ensemble des travaux qu’il aura à exécuter lui-même ou à déléguer, à savoir :

 

- Participation à toutes les étapes de la vinification, 

 

- Gestion du nettoyage et entretien de la cave et de ses équipements

- Participation aux dégustations,

- Gestion des stocks vins et des matières sèches,  

- Préparation des vins à la mise en bouteilles, mises en bouteilles et habillages,

- Préparation et expéditions des commandes,

- Respect des normes d’hygiène et sanitaires en cave, de l’utilisation des EPI

- Responsabilité de la traçabilité cave

- Tenue des documents obligatoires 

- Préparation à la DRM et autres documents douaniers ou non ( Stocks et inventaires de fin d’exercice, apuration de l’impôt vinique)  

- Préparation et participation aux salons et évènements du domaine,

Profil recherché

Titulaire au minimum d'un BTS viti-oeno, d'une licence ou idéalement du DNO.

Vous disposez d'une bonne connaissance du travail du vin et des techniques Oenologiques.

Vous êtes autonome, rigoureux, efficace et dynamique. Vous aimez sortir de votre zone de confort et vous disposez d'un fort esprit d'équipe et êtes en mesure de vous intégrer aisément dans une structure où le rapport humain, l'humilité et le respect sont des valeurs essentielles.


Détails complémentaires :

Poste à pourvoir dès que possible



 INFO ENTREPRISE

Sarl Château de L’ou

Route de Villeneuve
66200 Montescot

Type de société
Producteur


Domaine viticole de 50 ha à 10km au Sud de Perpignan en Agriculture Biologique.


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