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Technicien de production (H/F)

Réf Vitijob : 67080
Mise en ligne le Mardi 26 octobre 2021
2021-10-26T14:06:41+0200
Domaine : Production / Embouteillage, Cave / Vinification, Entretien/Maintenance
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : A définir
Département : Cher
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Compétences : Entretenir le matériel de cave
Gérer la bonne tenue du caveau
Veiller à la sécurité des équipements

Description du poste

Très beau domaine viticole de la Vallée de la Loire recherche sa/son

TECHNICIEN DE PRODUCTION (F/H)

Véritable bras droit du Maitre de Chai, vous l’accompagnez sur l’ensemble des activités de mise en bouteille, conditionnement, jusqu’ l’expédition des commandes. Votre objectif sera de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins des deux domaines et de l’activité de négoce.

Dans ce cadre, vous serez amené à procéder aux réglages techniques de la ligne, à assurer son entretien ainsi que les opérations de maintenance de premier niveau.

Vos missions :

·      Veiller au bon fonctionnement de la ligne de production dans le respect des procédures de sécurité, d’hygiène et de qualité

·      Contrôler l’approvisionnement en matières sèches et matières premières

·      Surveiller techniquement les paramètres de production et effectuer les réglages nécessaires

·      Procéder aux opérations de nettoyage et d’entretien de la ligne de production

·      Identifier les dysfonctionnements afin de procéder aux opérations de maintenance de premier niveau, ou de solliciter l’intervention du service de maintenance

·      Assurer la saisie informatique des données liées à la qualité et à la traçabilité des produits

·      Participer à l’organisation des dates de vendanges en lien avec le maitre de chai, le chef de culture et le propriétaire.

·      Suivre les vinifications.

·      Assurer avec le maitre de chai la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.

·      Accompagner le maitre de chai dans l’optimisation des techniques d’élevage des vins en travaillant avec rigueur, passion des produits et sens de l’innovation.

·      Veiller au respect des procédures internes de production et assurer la traçabilité des vins.

·      Préparer les vins à la mise en bouteilles selon les consignes et directives définies.

Profil recherché

De Formation supérieure technique de type BTS Viti-Oeno, vous avez une expérience réussie au sein d’un chai de vinification dans un domaine qualitatif. Des expériences des vinifications à l’étranger seront un réel atout.

Personne de terrain, vous êtes passionné et disposez d’une forte sensibilité à la qualité des produits.

 

 


Détails complémentaires :

Le poste est basé à Menetou-Salon (18).

Il s’agit d’un CDI, à pourvoir dans les meilleurs délais.



 INFO ENTREPRISE

GIRAUDIER CONSEIL

11 Quai de la Fontaine
30900 Nîmes


Cabinet de conseil en Recrutement et Ressources Humaines


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