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Stage : Suivi de vinification - DNO au sein de la cave (H/F)

Réf Vitijob : 66676
Mise en ligne le Mardi 12 octobre 2021
2021-10-12T10:19:06+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Stage
Département : Bas-Rhin
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 03 janvier 2022
Compétences : Participer aux assemblages
Réaliser les travaux de cave
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Description du poste

Nous sommes à la recherche d’un stagiaire  au sein de notre cave  vinicole en contrebas du Haut koenigsbourg à échéance rapide.

Nous cherchons un candidat possédant de bonnes bases œnologiques, avec un bon vocabulaire, si possible avec des notions « démarche qualité ».

Ses missions (encadrées par l'équipe en place) s’articuleraient autour de ces principaux axes :

    - Formalisation des procédures pendant la phase « vinification » ( documents informatiques de traçabilité reprenant toutes les informations , provenance , intrants œnologiques ,etc )

    - Formalisation des procédures et suivi des vins en vue du service production ( suivi analytique / mises en bouteilles , etc )

    - Participation  à la définition des différentes gammes de vin commercialisées par la cave ( discours autour de l’identité maison et création de fiches techniques et descriptives des produits , en vue de pouvoir garantir une cohérence d’un millésime à l’autre ) .

Cette liste est non exhaustive, et peut être mise à jour au rythme de l’évolution du candidat(e).

 

Profil recherché

Ingénieur agro ou  DNO ou équivalent
capacité d'organisation , autonomie
aptitude à rédiger des fiches techniques 
 


Langue et niveau de maîtrise :
Anglais
Détails complémentaires :

Stage longue durée - 6 mois

Gratification selon la convention



 INFO ENTREPRISE

Cave Orschwiller

4 route du Vin
67600 orschwiller

Type de société
Autres


experte et consultant pour le monde du Vins et du Champagne


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