Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

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Chef de rang sommelier (H/F)

Réf Vitijob : 65185
Mise en ligne le Mardi 27 juillet 2021
2021-07-27T17:22:42+0200
Domaine : Sommellerie
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : 25 à 30 K
Département : Paris
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Compétences : Accueillir la clientèle
Contrôler la qualité des vins
Etablir les accords mets et vins

Description du poste

Vous êtes passionné.e par le vin et la restauration, et vous aimez faire plaisir à des clients en leur faisant découvrir des bons vins : nous cherchons un responsable des vins, aimant la sommellerie, la bonne cuisine, ayant le sens du service et de l’accueil pour le restaurant GrandCoeur de Mauro Colagreco.

Vous aurez la prise en charge d’une carte de plus 100 références en Bio, Biodynamie et Nature sous la tutelle du directeur de salle ainsi que la responsable vins du groupe. 

Profil recherché

 Vos missions seront les suivantes : 

·       Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave.

·       Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l'inventaire de la cave en relation avec le service Achats/Economat.

·       Accueillir les clients dans le restaurant .

·       Conseiller les clients afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires sommellerie 

·       Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons et des mets 

·       Prise en charge d’un rang en salle, Prise de commande boisson et nourriture. 


Langue et niveau de maîtrise :
Français et Anglais courant (préférable)
Détails complémentaires :

 Poste avec 3 coupures et 2 continus par semaine, 2 jours de repos  consécutifs.

SI vous êtes motivé.e et si vous avez  un bon esprit d'équipe, envoyez votre CV.



 INFO ENTREPRISE

GrandCoeur

41 rue du temple
75004 Paris

Type de société
Autres


Portée par le chef Mauro Colagreco – triplement étoilé pour son restaurant Le Mirazur, à Menton – la brasserie Grandcoeur se dévoile dans une magnifique cour pavée du Marais. Il s’y déploie une immense terrasse qui côtoie les studios de danse très animés du quartier. À l’intérieur, cet ancien relais de poste, un brin rococo (pierres brutes, poutres apparentes et tables en marbre). Le soir, les bougies bercent le restaurant dans une atmosphère intime et chaleureuse.


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