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Stage : Vinifications 2021 (H/F)

Réf Vitijob : 62965
Mise en ligne le Mardi 04 mai 2021
2021-05-04T09:33:52+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Stage
Département : Côte-d'Or
Date embauche : Mercredi 01 septembre 2021
Compétences : Vinifier les raisins

Description du poste

La Maison FRANCOIS MARTENOT, spécialiste des vins de la Grande Bourgogne, est un acteur majeur de Bourgogne en sa qualité de négociant-éleveur mais aussi de vigneron récoltant sur plus de 250 ha. Elle a rejoint le Groupe Grands Chais, leader sur ses marchés, depuis avril 2015. 


Intégré au sein du service Oenologie pendant les vinifications, vous intervenez en renfort de nos équipes de Chef de Cave et oenologues sur l'une de nos trois cuveries situées à Meursault (21) ou Nuits Saint Georges (21). 


Vos missions (encadrées par l'équipe en place) seront notamment les suivantes :

- Appliquer et suivre les procédures de vinification
- Suivi des analyses
- Participations aux travaux de chai 
- Supervision quotidienne des ordres de travail
- Participations aux dégustations
- Encadrement et formation des saisonniers
- Veiller à l’application des règlements de l’entreprise et au respect de la législation, notamment en matière d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché

DNO ou BTS Viti/Oeno avec une première expérience en Cuverie. 

Autonome et rigoureux, vous êtes capable de gérer une équipe. 

 

 


Détails complémentaires :

Gratification selon Convention.

Stage de 6 mois maximum



 INFO ENTREPRISE

Entreprise
François Martenot

BP70003 RD 974
21190 MEURSAULT


 
 

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