Plaimont, située dans le Gers et 1er acteur de Vins du Sud-Ouest, est une Union de Caves coopératives qui entraîne la dynamique économique de près de 800 vignerons et 200 salariés autour de 5300 hectares de vignobles (soit 25 % du vignoble gersois). Son vignoble recouvre les AOC Saint Mont, Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh ainsi que l’IGP Côtes de Gascogne. L’Union commercialise aujourd’hui, après 40 ans d’existence, 37 millions de bouteilles dans 30 pays.

Contexte de la mission :

Depuis sa société de R&D (SAS Plaimont Demain) et avec ses partenaires privilégiés (IFV, INRA, écoles d’ingénieurs etc…) Plaimont travaille sur 3 grandes thématiques de recherche :

- Le matériel végétal (préservation et développement des cépages autochtones)

- La digestibilité des vins (abaissement des taux d’alcool, diminution des résidus pesticides à l’état de traces...) et l’aromatiques

- Le changement de pratiques viticoles pour une utilisation plus raisonnée et toujours en diminution de pesticides de synthèse ; et pour un abandon progressif de l’utilisation d’engrais chimiques et des herbicides

Missions :

Travail dans le chai :

- Suivi des vinifications expérimentales et des autres cuvées du chai.

- Les missions seront réalisées en collaboration avec la coordinatrice R&D et les équipes techniques.