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Maître de chai - Caviste responsable de production (H/F)

Réf Vitijob : 59675
Mise en ligne le Lundi 26 octobre 2020
2020-10-26T10:24:21+0100
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : Salaire à définir
Region : Provence-Alpes Côte d'Azur
Département : Bouches-du-Rhône
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 01 mars 2021
Description du poste

 

Petite Cave Coopérative basée à Roquefort-la-Bédoule (13) recherche, en prévision d’un départ, son Maître de chai / Responsable de production. (H/F).

En complète autonomie, vous aurez à élaborer toute la gamme des vins environ 3500hl à 4000 HL annuel (rosé / rouge / blanc), de la vinification à l’élevage avec l’aide d’un œnologue-conseil extérieur à l’entreprise.

Vos missions principales :

-        Organisation des vendanges.

-        Gestion des apports, des pressoirs.

-        Assurer le suivi analytique des vins en collaboration avec le laboratoire.

-        Gestion du conditionnement (BIB et Bouteilles).

-        Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

-        Gestion de la maintenance et révision des équipements.

-        Gestion des stocks et achats de matières sèches et produits œnologiques (bouteilles, bouchons, étiquettes)

-        Gestion des enlèvements transporteurs.

-        Gestion des plannings saisonniers en période de vendanges.

-        Effectuer un reporting régulier de l’activité de la cave auprès du conseil d’administration.

Profil recherché

 

De formation BTS VITI-OENO de préférence, vous avez déjà des expériences significatives en vinification.

Qualités : Rigueur, polyvalence, autonomie, engagement, réactivité.

 

 

 


Langue et niveau de maîtrise :
L a maitrise de l’Anglais serait un plus
Détails complémentaires :

Ponctuellement vous pourrez être amené à préparer les commandes, livrer et accueillir la clientèle.

Impliqué(e), vous êtes force de proposition et vous inscrivez dans une démarche d’amélioration continue.

La rémunération se fera en fonction du profil.

 



 INFO ENTREPRISE

les vignerons de roquefort

les vignerons de roquefort 1 bd frederic mistral 13830 Roquefort la Bédoule
13830 Roquefort la Bédoule

Type de société
Producteur



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