Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

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ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT

Adjoint oenologue (H/F)

Réf Vitijob : 59552
Mise en ligne le Vendredi 16 octobre 2020
2020-10-16T15:07:53+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : De 18 000 à 30 000 €
Region : Pays-de-Loire
Département : Maine-et-Loire
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Dimanche 01 novembre 2020
Description du poste

Vos attributions principales :

Sous l'autorité de l’Œnologue responsable du chai dont vous êtes le bras droit, vous assurez la bonne exécution des décisions œnologiques et vous encadrez, dynamisez et motivez les équipes de cave.

-          Vous secondez l’œnologue dans ses missions d'organisation et d'optimisation des chais, en lui regroupant toutes les informations nécessaires à la prise de décision ;

-          Vous préparez des dossiers d’inscriptions aux concours et le suivi de préparation des échantillons pour les concours. Vous avez une bonne connaissance de la dégustation (à réception citerne, pour les assemblages…)

-          Vous aidez l’œnologue lors des recrutements du personnel saisonnier

-          En période vendange, vous suivez les consignes de l’œnologue pour mettre en place le process et participez à la dégustation de baies pour les vinifications des rouges.

-          Vous   êtes capable d’interpréter les analyses (réglementation, identification de problème)

-          Vous Participez à l’optimisation des techniques avec passion et sens de l’innovation

D'une manière plus transversale, en collaboration avec son Responsable, vous
gérez un appui sur le plan technique-œnologique des responsables des autres sites du Pôle Vin.

 Autres missions :

-          Vous avez pour mission parallèle de garantir la conformité des vins aux cahiers des charges des différentes appellations et certifications concernées, et gérez leur traçabilité (mouvements, ajouts…), du raisin à la bouteille en liaison avec le service qualité.

-           Réaliser les assemblages pour les échantillons: commerciaux, salons, concours, presse, participer activement aux travaux pour les appels d’offres

-          Vous prodiguez de plus vos conseils et gérez l’intégralité des intrants et suivis analytiques du raisin aux vins sur des sites qui vous serons attribués.

-          S’assurer en permanence de la qualité des vins présents aux chais et de l’entretien des différents outils.

 

Avant la prise de poste, le candidat sera formé, en interne, aux valeurs du groupe.

Profil recherché

Niveau d’études :DNO ou ingénieur

Rigoureux, exemplaire, bon communiquant, capable de s’adapter et d’organiser, vous savez mettre en œuvre les décisions de l’œnologue de façon dynamique, pour organiser et gérer la période vendange. Vous êtes autonome, organisé(e) et vous appréciez le travail en équipe.

Expérience d’au moins 3 vinifications requises.


Langue et niveau de maîtrise :
Français courant

 INFO ENTREPRISE

UAPL

10 bd de la République
49380 THOUARCE

Type de société
Autres



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