Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

ACCÈS ÉCOLE
ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT

Maître de chai (h/f)

Réf Vitijob : 58500
Mise en ligne le Vendredi 24 juillet 2020
2020-07-24T15:20:44+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Provence-Alpes Côte d'Azur
Département : Var
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 04 janvier 2021
Description du poste

Propriété de 80 Ha dans le sud du Var, en conversion en agriculture biologique, recherche son maitre de chai. Sous la responsabilité directe du directeur d'exploitation et en lien étroit avec l'oenologue conseil et le chef de culture, vous serez en charge et responsable des opérations de chai, de la vendange aux expéditions pour l'ensemble de la production.

Votre objectif sera de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins du domaine.

Vos missions de responsabilité consisteront à :

-participer à l'accomplissemnt du processus de vinification: préparation du chai pour les vendanges, opérations de vinification, élevage,assemblage, stabilisation des vins, filtration;

-participer à la bonne marche de la mise en bouteille, de l'étiquetage et de l'expédition;

-gérer la traçabilité des vins, de la vendange à la mise en bouteille, ainsi que toutes les opérations administratives et réglementaires

-gérer les stocks: vins (cuves et bouteilles), capsules afin d'être en conformité avec la DRM; stock de matières sèches et de produits oenologiques

-contrôler le bon fonctionnement du matériel nécessaire aux travaux de cave et en assurer son entretien;

-garantir une bonne hygiène en cave selon les nomes qualité et selon les exigences en interne

-participer à des actions de communication et de commercialisation

Travaillant en autonomie toute l'année, vous êtes responsable dans la mise en oeuvre des activités d'un chai, vous superviserez le travail de saisonniers en période de vinification.

Profil recherché

De fromation BTS Viti-Oeno, vous jutifierez d'une expérience significative d'au moins 2 ans dans un poste similaire.

D'un naturel très communiquant, vous dipsosez d'un fort esprit d'équipe et êtes en mesure de vous intégrer aisément dans une strucutre où le rapport humain, l'humilité et le respect sont des valeurs essentielles.

Le ou La canditate devra faire preuve de sérieux, de rigueur et d'une forte implication dans l'orientation qualitative des vins. Une parfaite maitrise et organisation des travaux de chai seront exigées.


Contact
Offre anonyme

 ET AUSSI

 

Vitijob.com est un site conçu et réalisé par Vitisphere
Qui sommes nous ? | Nous contacter | CGV | Mentions légales | Politique de confidentialité

© Vitisphere - Tout droit réservé