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Ouvrier de chai qualifié (H/F)

Réf Vitijob : 57787
Mise en ligne le Lundi 15 juin 2020
2020-06-15T15:24:02+0200
Domaine : Cave / Vinification, Viticulture
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Nouvelle-Aquitaine
Département : Gironde
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : 01/09/2020
Description du poste

Propriété de 80 hectares, à la belle réputation pour la qualité de ses vins, située au nord de Pauillac, recherche ouvrier(e) de chai expérimenté(e).

Sous l’autorité du maitre de chai vous serez amené(e) à participer à l’ensemble des travaux de chai : de la vinification jusqu’à la mise en bouteilles.

Principaux travaux de vinification

 

-        Gestion des levurages et fermentations

-       Remontages / délestages

-       Décuvage / pressurage

-       Contrôle sur la rentrée de vendange

Une très bonne maitrise du travail d’élevage des vins en barrique est requise

 -       Soutirage, entonnage, alignement des barriques, etc.

-       Maitrise de tous les travaux à effectuer sur les vins en cours d’élevage (filtration, collage…).

-       Maitrise de l’utilisation des produits de nettoyage et désinfection du matériel vinaire

L’ensemble des opérations se déroulent en équipe et devront se réaliser dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché

 De préférence titulaire d’un BTS Viti Oeno

Personne ayant plusieurs années d’expérience au poste d’ouvrier de chai

Nous recherchons un(e) personne dynamique, impliquée, ayant un bon sens de l’organisation, sachant travailler en équipe


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