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Oenologue - vinificateur vendanges 2020 (h/f)

Réf Vitijob : 57221
Mise en ligne le Lundi 27 juillet 2020
2020-07-27T14:03:38+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 1 mois

Salaire annuel (min/max en ) : De 18 000 à 30 000 €
Region : Centre-Val de Loire
Département : Indre-et-Loire
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Description du poste

La société Lacheteau est spécialisée dans le négoce, la production et l'embouteillage de vins.

Cette Maison fait partie du Groupe Les Grands Chais de France qui est présent dans la toutes les régions viticoles de France. Le Groupe compte plus de 3000 salariés et réalise un chiffre d'affaires de plus d'un milliard d'euros. 

A l'occasion des vendanges 2020, la société recherche pour son chai de Bléré (37) un Oenologue-Vinificateur H/F en CDD de 3 mois renouvelable, à partir de mi-août 2020.

Vous assurer le bon déroulement des vinifications sous la responsabilité de l'Oenologue du pôle Touraine.

Vos principales missions sont :

  • - Suivi de maturité
  • - Suivi du centre de pressurage de Crémant
  • - Analyse et dégustation des moûts à réception
  • - Suivi des protocoles de vinification dans le respect des règles d'hygiène et sécurité du site
  • - Collage des moûts
  • - Suivi des fermentations (blanc et rosé)
  • - Mise en oeuvre de la traçabilité et des enregistrements administratifs
  • - Encadrement du personnel "saisonniers"
  • Profil recherché

    De formation BTS Viticulture-Oenologie ou Oenologue, vous êtes autonome, réactif, rigoureux et vous avez développé une réelle aptitude à la dégustation.

    Une expérience d'1 ou 2 vinifications en gros volume serait appréciée.

    Les candidatures de débutants motivés sont acceptées.


    Langue et niveau de maîtrise :
    Bilingue en français

     INFO ENTREPRISE

    Les Grands Chais de France

    1 rue de la Division Leclerc
    67290 PETERSBACH

    Type de société
    Négociant



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