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Responsable d'exploitation vigne et chai (H/F)

Réf Vitijob : 54225
Mise en ligne le Jeudi 14 novembre 2019
2019-11-14T08:50:30+0100
Domaine : Viticulture, Cave / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Centre-Val de Loire
Département : Indre-et-Loire
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Samedi 01 juin 2019
Description du poste

CONDUITE DU VIGNOBLE ET DES TRAVAUX DU CHAI JUSQU'A LA MISE EN BOUTEILLE - DIRIGER UNE EQUIPE DE 3 PERSONNES COMPLETEE DE SAISONNIERS SELON BESOINS :

au vignoble, en complète autonomie, vous :
 - encadrez l'équipe viticole permanente et l'équipe de saisonniers selon besoins
 - planifiez et organisez les traitements 
 - participez aux travaux viticoles mécanisés (conduite de tracteurs, travail au sol, rognage, traitements, etc...) et manuels (taille, relevage, réparation, etc...)
 - organisez et participez à l'entretien et la maintenance du matériel viticole
 - organisez et réalisez le controle et le suivi de maturité
 - organisez la récolte (mécanique) selon le cahier des charges déterminé par la direction

au chai, en coordination avec notre directeur technique et/ou nos conseils, vous :
 - organisez la réception de ve ndange 
 - effectuez toutes les manipulations techniques de vinification 
 - réalisez l'élevage et la préparation des vins : suivi des vins, soutirages, assemblages, filtrations, traitements oenologiques et tracabilité en fonction du cahiez des charges déterminé avec la direction
 - conditionnement : préparation des vins à la mise en bouteilles, organisation des chantiers (sous-traités)
 - organisez et participez à l'entretien et la maintenance de premier niveau du matériel viticole

Profil recherché

Profi type BTS Viti-Oeno ou DNO, avec 2 à 5 années d'expériences minimum
Autonomie, motivation et qualités d'encadrement du personnel sont les grandes compétences attendues
Permis B et Certiphyto


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