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Entreprise
Pierre Bourotte SAS

35, 62 quai du Priourat BP 79
33502 Libourne cedex

Type de société
Producteur



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Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 50611
Mise en ligne le Mardi 14 mai 2019
2019-05-14T15:25:42+0200

Stage vinification Pomerol

Type de Contrat : Stage
Region : Nouvelle-Aquitaine
Département : Gironde
Date embauche : Lundi 02 septembre 2019
Domaine : Cave / Vinification, Viticulture

Description du poste

Le Clos du Clocher, propriété de 5.5ha située sur le plateau de Pomerol, recherche un stagiaire pour les vinifications 2019.
Propriété appartenant au groupe familial Audy-Bourotte, le stagiaire aura aussi la possibilité de participer aux travaux sur d'autres propriétés de Pomerol, Lalande de Pomerol et Lussac Saint Emilion.

De formation technique (BTS/DNO/Ingénieur...), le stagiaire aura l'opportunité de participer à toutes les étapes de vinifications sous l'encadrement du maître de chai et de la Directrice Technique
-contrôle maturité
-encuvage, levurage, vinification intégrale, décuvage, pressurage, ...
-vinifications avec bioprotection, remon,tage, pigeage, délestage....
-nettoyage de la ligne de tri, des cuves...

Le thème du rapport peut être sur la réduction des intranst de vinfication, comparaison organoleptique d'un essai en bioprotection ou non. D'autres thématiques peuvent être définies suivant l'intérêt du stagiaire.

Profil recherché

Débutant motivé accepté
La date de début de stage peut être modulée en fonction des besoins de l'école


Langue et niveau de maîtrise :
maîtrise de la langue française impérative
Détails complémentaires :

gratification selon convention



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