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Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 50491
Mise en ligne le Vendredi 28 juin 2019
2019-06-28T15:06:14+0200

Assistant maître de chai (H/F)

Type de Contrat : CDD
Durée : 8 mois

Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Pays-de-Loire
Département : Maine-et-Loire
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Dimanche 16 juin 2019
Domaine : Cave / Vinification

Description du poste

Rattaché au Responsable de Chais de Brissac quincé (100000 hl), vous participez aux différentes étapes du vin : vinifications, élevage, assemblage des vins.

 

Vous assurez au sein d'une équipe :

-      Le travail des vins au chai selon nos méthodes (filtration, relogement, suivi des analyses, élevage, assemblages, réception et chargement de vin, soutirage des cuves …)

-      Les vinifications des vins rosés, blancs, rouges (pressurage, débourbage, remontage, soutirage.) dans le respect des consignes.

-      Le suivi des stocks de produits œnologiques.

-      La tenue des registres de caves et des éléments de traçabilité des vins.

-      Veiller à la qualité organoleptiques des vins et à la bonne identification des cuves.

 

Vous êtes autonome, organisé(e) et vous appréciez le travail en équipe.
Temps complet

Profil recherché

BTA / BTS  Viticulture Œnologie + DNO ou équivalent en expérience - une bonne connaissance du travail du vin et des techniques Œnologiques – un sens aigu de l'hygiène.


Langue et niveau de maîtrise :
Français courant
Réf. annonce : ChefPosteBrissac


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