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1 LATOUR
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Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 49280
Mise en ligne le Mercredi 13 mars 2019
2019-03-13T09:21:32+0100

Stage : Assistant responsable technique - Vinifications 2019 (H/F)

Type de Contrat : Stage
Region : Nouvelle Aquitaine
Département : Gironde
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage

Description du poste

Le Château de Cérons, recherche un(e) stagiaire pour les vinifications 2019.
Propriété familiale de 27 ha, ce château est en développement constant grâce à de nombreux investissements humains et matériels. Il se distingue par des vins élégants et fins, s’inscrivant dans la qualité des vins issus de ce terroir de Graves.

 


Le Château souhaite conserver son terroir d’une façon intègre, en respect et en harmonie avec son écosystème. Il s’est engagé depuis septembre 2017 à la démarche agro-environnementale SME (Système de Management Environnemental) en vue d’obtenir la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) et ISO 14 001.

 


Vous aurez l’opportunité de participer aux vinifications des Graves blancs secs, Graves rouges, Cérons (liquoreux) et Rosé, dans le chai historique gravitaire.
Vous assisterez et travaillerez en équipe avec la responsable technique au chai, de la réception des raisins, jusqu’à la fin des vinifications (soutirages, écoulages, décuvages etc.).
Vous procéderez à un suivi des Fermentations (prises d’échantillons et dégustations au quotidien) pour piloter les travaux de vinifications en conséquence. Vous aiderez à l'ensemble des travaux de chai impliqués lors des vinifications.

Profil recherché

Personne en formation BTS viti-oeno; DNO; Ingénieur Agro ou formations pro dans le domaine viti-oeno
Etre autonome, polyvalent, avoir l’esprit pratique et d'équipe, être rigoureux et organisé. Mais avant tout, être passionné par cette filière
Permis B et véhicule de préférence (le château se situe à 30kms au Sud de Bordeaux)


Langue et niveau de maîtrise :
Français
Détails complémentaires :

Durée du stage : 2mois minimum (à partir de fin août/début septembre, selon convention de stage et millésime)
Convention de stage obligatoire
35h par semaine (du lundi au vendredi)
Gratification selon convention de stage


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