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Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 48446
Mise en ligne le Mercredi 06 février 2019
2019-02-06T11:37:19+0100

Caviste (H/F) - Basé dans le Vaucluse

Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Provence-Alpes Côte d'Azur
Département : Vaucluse
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Domaine : Cave / Vinification

Description du poste

Domaine Familial de belle renommée en Côtes du Rhône et Châteauneuf du Pape

recrute un Caviste  – CDI : H/F

Rémunération : selon profil

 

Sous la responsabilité et en étroite collaboration avec la direction technique, vos missions principales s’articulent autour de l’élaboration du vin :

 

Par votre action au quotidien vous participez à la garantie qualitative et à la valorisation des vins en :

Assurant la réalisation efficace du travail du chai : vinification, élevage, assemblage, filtration et traitements.

Réalisant les cuvées définies par la cave tout en restant force de proposition

Assurant la reconnaissance des Vins : obtentions de distinctions reconnues.

Déployant et enrichissant les procédures de cave

Appliquant les démarches hygiène et sécurité

Participant aux dégustations

Assurant la veille oenotechnique.

Profil recherché

De formation BTS VITI, ou équivalent justifiant d’une expérience réussie (minimum 5 ans) dans l’élaboration des vins en appellations (une expérience  sur les cépages régionaux est appréciée), et le travail en autonomie. La maitrise des vinifications en rosé, rouge et blanc est indispensable. L’approche des vins devra être résolument tournée vers l’excellence.

 

De nature impliquée, opérationnelle, le candidat doit être force de proposition et dégustateur aguerri. Capable de gérer les aléas des vinifications et d’obtenir le meilleur résultat des raisins en cave. C’est avant tout un passionné, désireux de prendre part à un projet tant humain que technique.

 

 



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