Contexte :
'Il n'y a pas de grands vins sans terroirs' (Bernard BURTSCHY) ! La mosaïque géologique que constitue l'Alsace n'est-elle pas une réelle chance pour notre vignoble ?
Objectifs de la formation :
Découvrir les grandes familles de terroirs alsaciens Prendre conscience de l’influence du terroir sur la vigne et les vins Faire des observations géologiques concrètes Identifier l'impact de la géologie/pédologie dans la notion de terroir Reconnaître la typicité des vins à travers la dégustationMode de validation des acquis : Attestation de suivi de la formation, modèle pouvant servir dans le montage d’un dossier VAE. Intervenants : Yannick MIGNOT - géologue Dominique SCHWARTZ - pédologue
Poursuite possible du parcours
« Terroirs et savoir-faire »
Les terroirs calcaires : leurs spécificités, leurs vins
à venir
Les terroirs volcaniques : leurs spécificités, leurs vins
Les terroirs de Marne et de Schiste : leurs spécificités, leurs vins
Les terroirs de Granite : leurs spécificités, leurs vins
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