CV en ligne depuis le : Mercredi 01 février 2023
2019/2022 | Diplôme National d'Œnologue |
Œnologie | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Formation de haut niveau en œnologie Microbiologie, Analyses des raisins/moûts/vins, Dégustation, Vinification |
2018/2022 | Ingénieur agronome |
Viticulture, œnologie, économie viticole | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Formation sur 4 ans (dont 1 an de césure) Solides compétences en viticulture (choix du matériel végétal, analyse de sol, fertilisation, ...) et en expérimentation (mise en place, analyses statistiques, ...) Réalisation d'une étude systémique d'un château Bordelais Président de l'association organisant le gala des diplômés (2020) |
En poste depuis le 03/2023 | Cellar Hand |
Craggy Range | |
Chai / Vinification | |
Vinification de différents cépages blancs et rouges Divers travaux de cuverie et chai |
du 06/2022 au 12/2022 | Stage de fin d’étude d’ingénieur agronome |
Château D'Yquem | |
Projet : caractérisation et comparaison des aptitudes agronomiques et œnologiques de clones et sélections massales de Sauvignon et Sémillon Vignoble : gestion du personnel saisonnier, préparation des traitements, contrôles de maturité, suivi des essais R&D Chai & Cuvier : réception de la vendange, suivi de densité, bâtonnage, mutage, autres opérations de chai, microvinifications |
du 01/2021 au 11/2021 | Stage de césure et de Diplôme National d’Œnologue |
Château Léoville Las Cases | |
Projet : étude viti-vinicole des effets du tressage en comparaison d’un itinéraire de rognage/écimage Vignoble : participation aux différents projets de R&D, conduite du robot Bakus de la société Vitibot, traçabilité de la campagne de traitement, préparation des traitements, prospection maladies contrôles de maturité Chai & Cuvier : soutirage traditionnel à l’esquive et à la canne à air, remontage via console et R’pulse/Osiris, décuvage, autres opérations de cave |
du 08/2020 au 11/2020 | Stage de césure : Vinification et Qualité |
Maison Simonnet-Febvre (Groupe Louis Latour) | |
Chai / Vinification | |
Vinification : réception de la vendange, gestion de pressoir, remontage et pigeage, autres opérations de cave Qualité : mise en place de l’HACCP en vue d’une certification ISO 22000:2018, formalisation des processus de production, révision de la procédure de traçabilité |
du 06/2020 au 08/2020 | Stage de césure : Viticulture et Travaux de chai |
Château Kirwan | |
Projet : réflexions sur le calendrier de renouvellement du vignoble Vignoble : estimation de rendement, comptages mildiou Chai : soutirage à la canne à air, nettoyage et alignement des barriques |
du 07/2019 au 07/2019 | Stage 1ère année Ingénieur Agronome |
Domaine Michel Mallard et Fils | |
Viticulture | |
Vignoble : protection antigel, repiquage, échardage, effeuillage Autre : étiquetage, préparation de commandes |
Ingénieur agronome et œnologue, je suis actuellement à la recherche d'un poste tourné vers la production (assistant directeur technique, chef de culture) et/ou vers la R&D pour mon retour en France (juin 2023) après une vinification en Nouvelle Zélande. Après plusieurs expériences en blanc et en rouge dans le Bordelais et en Bourgogne, je recherche une entreprise engagée dans une politique d'amélioration continue et de RSE pour tendre vers toujours plus de qualité. |
Mes centres d'intérêts sont principalement tournés vers le monde des vins et spiritueux au sens large. Ainsi, je suis ainsi attentif aux actualités du secteur notamment par la lecture de la presse spécialisée. Je suis également toujours ouvert à la découverte de nouveaux crus, d'où ma participation régulière à de nombreuses dégustations. De plus, je m'intéresse également à la gastronomie, qui offre de nombreux accords mets et vins. Enfin, j'apprécie me promener dans la nature, au grand air. |
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