CV en ligne depuis le : Mardi 06 septembre 2022
2018/2019 | CAP Pâtisserie |
Pâtisserie | |
Lycée, CFA, CFPPA, MFR | |
< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA | |
CAP Pâtisserie en candidat libre |
2014/2014 | WSET Level 2 |
Formation diplômante vins & spiritueux | |
Autres | |
< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA | |
2009/2012 | Master, Programme Grande Ecole |
Business | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Programme Grande Ecole 2e année de master à l'étranger : East Carolina University, Cours de MBA, programme d’échange universitaire |
2005/2008 | Bi-Licence Droit et Histoire de l’art |
Droit et Histoire de l'art | |
Université ou école publiques | |
Bac+3 (licence/licence pro/bachelor) | |
Bi-licence droit et histoire de l'art |
du 02/2020 au 07/2021 | EXPERIENCE PROFESSIONNELLE EN PATISSERIE |
Un Je Ne Sais Quoi, Pâtisserie Française | |
Production / Embouteillage | |
• Réaliser les 300 pâtisseries françaises individuelles et les commandes du jour • Optimiser la chaine de production • Créer de nouvelles pâtisseries pour les fêtes (Noël, Pâques, etc.) |
du 01/2017 au 07/2019 | Responsable B2B – CHR et cadeaux d'affaires |
ALESSI FRANCE | |
Commerce | |
• Développer les ventes des produits ALESSI sur le B2B (CHR, entreprises et cadeaux d’affaires). CA de 550K€, progression de 30% en 2 ans • Gérer et animer un portefeuille de 500 clients (CHR : Palaces, Hôtels, Chefs étoilés Michelin, brasseries) • Prospecter de nouveaux clients : création d'une base de prospects, rdv clients. 200 nouveaux clients enregistrés • Responsable des commandes spéciales : gestion budgétaire et logistique avec le bureau d’étude en Italie |
du 09/2015 au 09/2016 | Chargée de développement commercial des relations restaurateurs pour l’opération « Tous Au Restaurant » |
ALAIN DUCASSE ENTREPRISE | |
Commerce | |
• Responsable de la stratégie de recrutement des 1000 restaurateurs participants : prospection, road show pour les professionnels de la restauration, relations avec les institutionnels, groupes, syndicats et associations de restaurateurs. Développer les outils commerciaux : emailings, argumentaires • Gérer les relations d’accompagnement pendant la 6e édition de l’événement par le suivi individualisé des participants • Recruter plus de 40 restaurateurs pour des démonstrations culinaires lors des conférences de presse et organiser la venue des professionnels • Responsable d’un portefeuille de 50 Grand Comptes. Acquisition et développement d’actions de partenariats et promotions. |
du 01/2014 au 09/2015 | Chargée des partenariats |
ALAIN DUCASSE ENTREPRISE | |
Commerce | |
• Suivre les portefeuille-clients pour les 50 partenariats en cours • Chargée de l’analyse des secteurs de la restauration et vitivinicole pour des projets en France, au Japon et aux États-Unis. • Organiser l’événement Goût de / Good France et le dîner des ambassadeurs à Versailles regroupant 1500 chefs dans le monde. Gestion des relations RP |
J’ai construit mon parcours autour de l’art de vivre, du vin et de la gastronomie, avec des expériences en qualité de commerciale et responsable partenariats grands comptes pendant plus de six ans. Récemment, j’ai voulu enrichir mes compétences en passant un CAP Pâtisserie en candidat libre, après de nombreuses années au contact des grands chefs, afin de mieux connaître les problématiques de leur métier et rendre encore plus pratique et efficace mon profil commercial. |
Passionnée de vins et gastronomie, c'est un passe-temps en lui-même. J'aime chercher les meilleurs producteurs, restaurateurs. J'ai passé le WSET et le CAP Pâtisserie notamment pour développer mes connaissances dans ces secteurs. J'aime également le sport (yoga, fitness, tennis) et j'aime voyager pour aller à la rencontre de cultures différentes. |
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