CV en ligne depuis le : Lundi 26 février 2024
2018/2020 | DIPLÔME NATIONAL D’ŒNOLOGUE - REIMS |
Œnologie - Mention Bien | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Composés chimiques du vin, analyses du vin et du raisin, microbiologie, physiologie de la vigne, dégustations, physicochimie des bulles, sujet du mémoire œnologique : « Amélioration qualitative des tailles de Noirs : Impact de l'acidification à l'acide tartrique ». |
2017/2018 | LICENCE SVT 3ème ANNÉE PARCOURS ŒNOLOGIE |
Œnologie - Mention Assez Bien | |
Université ou école publiques | |
Bac+3 (licence/licence pro/bachelor) | |
Composition chimique du raisin et du vin, microbiologie, biochimie, biologie végétale et animale. |
2015/2017 | DUT GÉNIE BIOLOGIQUE OPTION AGRONOMIE |
Agronomie - Mention Bien | |
Université ou école publiques | |
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST) | |
Agronomie, biologie végétale et animale, microbiologie, phytopathologie, initiation à la dégustation, gestion d’entreprise, comptabilité, projet tutoré sur la bière, sujet du rapport de stage : « Réduction des doses de SO2 ». |
2012/2015 | BACCALAURÉAT |
Série Scientifique SVT Mention Bien | |
Lycée, CFA, CFPPA, MFR | |
Bac : Bac / Bac Pro / BPA | |
Terminal S Option SVT |
du 08/2023 au 12/2023 | Handcellar / Intern in California, USA |
Saintsbury LLC | |
Chai / Vinification | |
Caviste dans une Winery de taille familiale à Napa USA lors des vendanges 2023. Travail au chai et cuverie (Entonnage, décuvage, remontage, ensemencement...) |
du 07/2022 au 12/2022 | Superviseur / Caviste / Assistant Œnologue |
SCA CAVE DE TAIN L'HERMITAGE | |
Chai / Vinification | |
Participation à la vinification de vin Rouge pour les vendanges 2022, nettoyage et désinfection des fûts, entonnage, décuvage, entretien chai et cuverie, dégustation. |
du 03/2022 au 05/2022 | CDD : AIDE TECHNIQUE - CONCOURS VINALIES FRANCE |
EURL DES ŒNOLOGUES DE FRANCE | |
Approvisionnement / Achats | |
Préparation concours des Vinalies France, réception et anonymisation des échantillons, respect de la politique de qualité, utilisation de matériel informatique, gestion d’intérimaires. |
du 09/2020 au 02/2022 | CDI : EMPLOYÉ VITICOLE POLYVALENT |
CHAMPAGNE SOLEMME (51) | |
Viticulture | |
Suivi maturité, élaboration vin rouge et assemblage Champagne, travaux du vignoble, tractoriste, gestion d’équipe et stagiaires, travaux cave, gestion dégorgement et habillage, préparation commandes, accueil clients, commerce et vente au caveau, participation à des salons professionnels. |
du 08/2019 au 04/2020 | STAGE : ASSISTANT ŒNOLOGUE |
GOUTTES D’OR UNION (51) | |
Chai / Vinification | |
Suivi maturité, analyse moûts, tenue du carnet de pressurage, remontage vin rouge, micro-vinifications, travaux cuverie, soutirage, participation au tirage, séances de dégustations et assemblages, réception citernes. |
du 08/2018 au 09/2018 | STAGE : ASSISTANT ŒNOLOGUE |
COOPÉRATIVE DES VIGNERONS D'HAUTVILLERS (51) | |
Chai / Vinification | |
Aide en cuverie lors des vendanges, préparation des ferments, suivi de densité, contrôle des fermentations, remontage rouge, dégustation des vins clairs. |
du 04/2016 au 07/2016 | STAGE : ASSISTANT LABORATOIRE / CAVISTE |
COGEVI (51) | |
Chai / Vinification | |
Analyses des vins lors du tirage, participation aux dégustations et assemblages, préparation tirage et mixtion, ouillage des fûts, entretien et nettoyage cuverie, expérimentation sur le thème du soufre. |
du 06/2015 au 06/2016 | STAGE : EMPLOYÉ AGRICOLE / VITICOLE |
GAEC ST MARTIN (71) | |
Viticulture | |
Découverte d’une exploitation agricole, travaux du vignoble, palissage, ébourgeonnage, alimentation animale. |
Acquérir des nouvelles compétences en vinification et en gestion de cuverie - Découverte de vignobles et techniques de vinifications - Améliorer mes compétences en viticulture |
- Musique et Instruments - Nature et Environnement - Jardinage et Agriculture Biologique - Bricolage et Mécanique Automobile - Sports Mécaniques |
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