CV en ligne depuis le : Lundi 04 juillet 2022
2014/2017 | Oenologue |
Viticulture et Oenologie | |
Université ou école publiques | |
Bac+3 (licence/licence pro/bachelor) | |
Je suis titulaire d’un baccalauréat (lycée scientifique) et d’un double diplôme (italien-allemand) en viticulture et œnologie (Geisenheim 2017). |
En poste depuis le 02/2021 | Assistant Caviste et Vigneron |
Chateau Lafleur et Chateau Grand Village (Vigneron Guinaudeau) | |
Viticulture | |
Dans la vigne: Taille d'hiver, carassonage du sol (sécaillage), co-plantation, confusion sexuelle, épamprage (ébourgeonnage), levage (palissage), échardage, effeuillage, rebiochage (suppression des-entre-coeurs), fignolage (égrappage) Au Chai: Pressurage, égrappage et foulage des raisins, inoculation des levures sélectionnées, contrôle de la cinétique de fermentation des vins (mesure des densités des mouts, contrôle des tendances de fermentation), opérations de assemblage, remontage, délestage et macération et décuvage, soutirage, entonnage et ouillage des vins, nettoyage et gestion des barriques, mise en bouteille (embouteillage), habillage des bouteilles |
du 09/2020 au 10/2020 | Caviste |
Chateau Beau-Séjour Bécot (Premier Grand Cru Classé - Saint Emilion) | |
Chai / Vinification | |
Activités pendant le stage :
• Attribution des raisins dans la cave • Pressurage, égrappage et foulage des raisins • Échantillonnage et contrôle de la maturité des raisins dans le vignoble • Contrôle de la cinétique de fermentation des vins (mesure des densités des mouts, contrôle des tendances de fermentation) • Operations de assemblage, remontage, macération et décuvage • Entonnage des vins • Nettoyage et gestion (transfert /remplissage) des barriques |
du 08/2019 au / | Caviste |
Domaine E.Guigal (Ampuis - France) | |
Chai / Vinification | |
Attribution des raisins dans la cave Pressurage, égrappage et foulage des raisins Échantillonnage et contrôle de la maturité des raisins dans le vignoble Inoculation de levures sélectionnées Contrôle de la cinétique de fermentation des vins (mesure des densités des moûts, contrôle des tendances de fermentation) Opérations de réassemblage, délestage et macération Contrôle des procédés de vinification Filtration des vins Nettoyage et gestion (transfert / remplissage) de la barrique |
du 05/2019 au 07/2019 | Stagiaire (Assistant - Marketing) |
Elena Walch - Termeno/Tramin - Italie | |
Marketing / Communication | |
Visite guidée de la cave et du vignoble italiens, anglais et allemands • Assistance aux points de vente et aux cavistes (inventaire et organisation de dégustations guidées) • Importateur et distributeur Accueillir le monde du vin • Analyse de marché (Préparation des relations publiques) - Relations publiques |
du 08/2018 au 10/2018 | Caviste |
Azienda Bolla (Gruppo Italiano Vini - GIV) - San Pietro in Cariano (Vérone - Italie) | |
Chai / Vinification | |
Aide à la récolte Attribution des raisins dans la cave Pressurage, égrappage et foulage des raisins Inoculation des levures sélectionnées Contrôle de la cinétique de fermentation des vins (vin de base) -(mesure des densités des moûts, contrôle des tendances de fermentation) Utilisation des techniques de stabilisation et de clarification du vin (flottation) Filtration des vins (filtre carton, filtre rotatif) |
du 08/2017 au 10/2017 | Caviste |
Azienda Agricola Semplice TUA RITA - Suvereto (Livorno - Italie) | |
Chai / Vinification | |
Aide à la récolte Attribution des raisins dans la cave Pressurage, égrappage et foulage des raisins Échantillonnage et contrôle de la maturité des raisins dans le vignoble Inoculation de levures sélectionnées Contrôle de la cinétique de fermentation des vins (mesure des densités des moûts, contrôle des tendances de fermentation) Opérations de réassemblage, délestage et macération Contrôle des procédés de vinification Filtration des vins Mise en bouteille et emballage des vins Nettoyage et gestion (transfert / remplissage) de la barrique |
du 09/2016 au 11/2016 | Caviste |
Weingut Fritz Allendorf - Oestrick Winkel (Allemagne) | |
Chai / Vinification | |
Aide à la récolte Attribution des raisins dans la cave Pressurage, égrappage et foulage des raisins Inoculation des levures sélectionnées Contrôle de la cinétique de fermentation des vins (mesure des densités des moûts, contrôle des tendances de fermentation) Remplissage et désinfection de la barriqueMise en bouteille et emballage des vins Filtration des vins (filtre presse, ultra-filtre) Taille d'hiver à l'aide de cisailles électriques Solides compétences de communication démontrées à l'accueil et à l'assistance du client dans la cave |
du 08/2015 au 10/2015 | Stagiarie penent le vandage |
Azienda Agricola Anteo Vini | |
Chai / Vinification | |
Aide à la récolte Attribution des raisins dans la cave Pressurage, égrappage et foulage des raisins Inoculation des levures sélectionnées Contrôle de la cinétique de fermentation des vins (vin de base) -(mesure des densités des moûts, contrôle des tendances de fermentation) Production de vins mousseux selon la méthode Charmat (Martinotti) - dégorgé - ajout de liqueur d'expédition Utilisation des techniques de stabilisation et de clarification du vin (flottation) Filtration des vins (filtre carton, filtre rotatif) Mise en bouteille (vin mousseux) et emballage |
Je suis intéressé par une expérience de stage pendent le vendage dans votre cave. Je suis titulaire d’un baccalauréat (lycée scientifique) et d’un double diplôme (italien-allemand) en viticulture et œnologie. Je maîtrise bien l’anglais (niveau B1) et l’allemand (niveau B1). J’ai une bonne pratique du logiciel aussi et j’ai une certification de langue en français (niveau B1 – DELF). J’ai une expérience professionnelle variée : je suis œnologue et j’ai travaillé pour différent |
Je suis intéressé par une expérience de stage pendent le vendage dans votre cave. Je suis titulaire d’un baccalauréat (lycée scientifique) et d’un double diplôme (italien-allemand) en viticulture et œnologie. Je maîtrise bien l’anglais (niveau B1) et l’allemand (niveau B1). J’ai une bonne pratique du logiciel aussi et j’ai une certification de langue en français (niveau B1 – DELF). |
Recherches fréquentes
Offres d'emploi en viticulture
Offres d'emploi en cave/vinification
Les CV les plus consultés :
Suivez les actualités de Vitijob sur les réseaux sociaux
Vitijob.com est un site conçu et réalisé par Vitisphere
Qui sommes nous ? |
Nous contacter |
CGU |
CGV |
Mentions légales |
Politique de confidentialité |
Modification du consentement